Почему сохранять первичную упаковку продукта важно?

Сохранность упаковки с потребительской этикеткой - важный вопрос, касающийся соблюдения требований пищевой безопасности и законодательства в сфере оборота пищевой продукции. Давайте подробно разберем, почему нельзя выбрасывать первичную упаковку (в вашем случае – коробки с этикетками) до полной реализации продукции.

1. Обеспечение прослеживаемости и идентификации продукции:

Ключевой момент: Первичная упаковка с этикеткой – это единственный носитель информации о продукте, которая позволяет его однозначно идентифицировать и проследить на всех этапах оборота. Этикетка содержит: обязательно

• Наименование продукта.
• Состав (включая аллергены).
• Дату изготовления и срок годности.
• Условия хранения.
• Наименование и местонахождение изготовителя (а также импортера, если продукция ввезена из-за рубежа).
• Пищевую ценность (для большинства продуктов).
• Сведения о наличии ГМО (если применимо).
• Единый знак обращения продукции на рынке Евразийского экономического союза (ЕАС).
• Другую информацию, предусмотренную техническими регламентами (например, для специализированного питания, БАДов и т.д.).

Зачем это нужно: В случае возникновения любых вопросов к качеству или безопасности продукции (например, жалоба потребителя, подозрение на отравление, выявление несоответствия при проверке), контролирующие органы (Роспотребнадзор и другие) обязаны установить:

• Что это за продукт?
• Кто его произвел?
• Когда он был произведен и годен ли он к употреблению?
• Соблюдались ли условия хранения?
• Соответствует ли состав заявленному?

Без первичной упаковки с этикеткой сделать это невозможно. Вы не сможете доказать, что реализовали именно тот продукт, который был поставлен, и что он был надлежащего качества.

2. Соблюдение требований технических регламентов Таможенного союза (ТР ТС):

ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции":

• Статья 4 (Требования к процессам хранения, перевозки (транспортирования) и реализации пищевой продукции) обязывает обеспечивать условия, предотвращающие порчу и загрязнение продукции, а также, позволяющую идентифицировать продукцию. Уничтожение упаковки до реализации нарушает это требование - сохранять информацию
• Статья 17 устанавливает, что пищевая продукция, не соответствующая требованиям ТР ТС (в том числе, если невозможно установить её происхождение и безопасность), подлежит изъятию из обращения.

ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки":
* Статья 4 (Требования к маркировке) подробно описывает, какая информация обязательно должна быть нанесена на упаковку. Отсутствие этой информации (в случае уничтожения упаковки) делает продукцию немаркированной и не соответствующей требованиям регламента.

3. Защита прав потребителей:

Закон РФ "О защите прав потребителей":

• Статья 10 (Информация о товарах (работах, услугах)) обязывает продавца предоставлять потребителю информацию о товаре полную и достоверную.
• Этикетка на первичной упаковке – это основной источник такой информации. Если потребитель приобрел товар ненадлежащего качества или с недостоверной информацией, он имеет право на возврат, обмен, возмещение убытков и т.д. Без первичной упаковки доказать факт приобретения конкретного продукта и его характеристики будет крайне сложно.

4. Ответственность за нарушение требований:

Нарушение требований технических регламентов и законодательства о защите прав потребителей влечет за собой административную ответственность:

• КоАП РФ Статья 14.43. Нарушение изготовителем, исполнителем (лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя), продавцом требований технических регламентов. Предусматривает штрафы (для юридических лиц – до 600 тысяч рублей, а в случае причинения вреда жизни или здоровью граждан – до 1 миллиона рублей) с возможной конфискацией продукции.
• КоАП РФ Статья 14.46. Нарушение порядка маркировки продукции, подлежащей обязательному подтверждению соответствия. Предусматривает штрафы.
• В случае причинения вреда здоровью потребителей возможна и уголовная ответственность.

Мы рекомендуем:

1.     Хранение: организуйте хранение первичной упаковки (коробок с этикетками) до полной реализации продукции. Это может быть отдельное место на складе, в подсобном помещении и т.д. Главное – обеспечить сохранность упаковки и возможность ее идентификации (например, можно складывать коробки от одной партии в отдельный контейнер).

2.     Утилизация: после полной реализации продукции упаковку можно утилизировать в соответствии с требованиями законодательства об обращении с отходами (раздельный сбор, если это предусмотрено).

3.     Ведение документации: ведите учет поступления и реализации продукции (накладные, товарно-транспортные накладные, журналы учета сроков годности). Это поможет вам в случае возникновения спорных ситуаций.

4.     Альтернативные варианты (если хранение целых коробок затруднительно):

• Вырезание этикеток: аккуратно вырезать этикетки (фрагменты упаковки, содержащие всю необходимую информацию) и хранить их в отдельной папке или файле.

• Фотофиксация: делать четкие фотографии каждой коробки с этикеткой перед вскрытием, сохраняя изображения в электронном виде (с указанием даты и партии).

• Сканирование: если на этикетке есть штрих-код или QR-код, содержащий всю необходимую информацию, можно сканировать их и хранить данные в электронном виде.

• Специальная маркировка для внутреннего использования: нанести дополнительную маркировку, которая бы дублировала информацию с этикетки.

Даже при использовании альтернативных вариантов, отказываться полностью от хранения оригинальной информации с этикетки (в том или ином виде) до полной реализации продукции нельзя, так как это может привести к нарушению законодательства. Лучше всего выбрать наиболее удобный и надежный способ, который позволит вам обеспечить прослеживаемость продукции и соблюсти требования нормативных актов.